Le Menu

BANG! viande du monde

Pour Amateurs de boeuf et Autres Merveilles Carnées

MENU Au choix

Entrée, plat / plat, dessert 27€

Entrée, plat, dessert 31€

Plat seul 20€

Les entrées

Os à moelle, pain grillé et fleur de sel (Bone marrow , toast and sea salt)

Foie gras à la grappa (Foie gras with grappa)(+6€)

Crème de boudin noir, crumble au piment d’Espelette, cacao et pickles de cœur d’artichaut (Black pudding cream, crumble, cocoa, artichoke heart)

Ceviche Argentin (Filet de cabillaud mariné, mangue, menthe, coriandre et gingembre)

 

Les plats

Tartare de boeuf Angus coupé au couteau (Steak tartar chopped in with a knife)

Entrecôte Black Angus (Argentine)(+6€) (Argentina black angus rib steak Beef) (+6€)

Pavé de boeuf Angus (Argentine)(Angus Beef slab of steak Argentine) (+5,5€)

Bavette de boeuf d’Aloyau Angus d’Uruguay (Uruguay Angus flank steak beef)

Onglet de boeuf Aberdeen Angus d’Ecosse (Scotland Aberdeen Angus back steak beef) )

Faux filet Normand (France) (French Normande Sirloin)

BangBurger (Boeuf haché, speck du Tyrol et Morbier)

 

Accompagnements au choix  :

Frites Nature ou Frites à l’Huile de Truffes et au Parmesan (+2,5€) ou Purée de Panais chips de panais à la cannelle ou Carottes/citronnelle/aneth ou Pommes de terre grenaille

(Accompagnement supplémentaire 5,5€)

(French fries or Fried in the truffle oil and in the Parmesan cheese (+2,5€) or Purée of corn/tapenade or Potatoes or Carrots in the citronella)

 

LES DESSERTS

Paris – Brest

Parfait chocolat et caramel au beurre salé (chocolate and salted butter fudge)

Tiramisu Café – Dulce de Leche

Assiette de fromage (Plate of cheese)